昨天，青奥市质监局与东南大学共同举行科技合作推进会，品检并现场签署5个科技项目合作协议。时出其中，结果应用噬菌体多肽技术对食源性致病菌的青奥快速检测项目成果，将服务于青奥会，品检可将检测耗时从常规的时出3—7天缩短至1小时。

　　市质检院副院长杨军介绍，结果食品安全检测是青奥个复杂的系统工程，如果按照常规的品检检测方法进行，阴性的时出从头到尾需要3天左右，阳性的结果则需要7天左右。这显然无法适应大型赛事食品安全监测的青奥需要。

　　市质监局与东南大学合作交流中发现，品检东南大学医学院微生物免疫专业具有获取高质量抗体的时出经验，有能力突破动物源性抗体的束缚，为食源性致病菌快速检测研发噬菌体源抗体。而市质检院在日常检测中积累了很多食源性致病菌，可致力于方法的建立并提供验证，成为该技术的应用平台。双方合作能解决实际监管中食品微生物指标检不快的问题，届时，食品检测后1个小时即可获得结果。

(来源:南京日报)

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