材料：西瓜皮，废物猪瘦肉，利用盐，变废料酒，为宝酱油，西瓜水淀粉，皮炒白糖，废物姜末

　　步骤

　　1.厚皮西瓜皮去掉外面的利用绿色硬皮，去掉里面的变废红瓤，洗净切薄片，为宝加盐腌15分钟左右。西瓜

　　2.把腌好的皮炒瓜皮挤去水份备用。

　　3.猪瘦肉切丝加盐，废物料酒，利用酱油，变废水淀粉抓匀稍腌。

　　4.热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。

　　5.余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝。

　　6.撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可。

　　小贴士：

　　腌西瓜皮的时候有放盐，所以西瓜皮即便是挤干水了还是有咸味，后续不用再加盐。

(责任编辑：焦点)